Архивы здоровое питание - Healsens Digital Preventive Care

ДИЕТА ДЛЯ СЕРДЦА «КОЛЕСО ПЯТИ»

ДИЕТА ДЛЯ СЕРДЦА «КОЛЕСО ПЯТИ» Читать дальше »

Диета оказывает влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая уровень холестерина, артериальное давление, массу тела и сахарный диабет. Часто люди сталкиваются с недостоверной информацией или путаются в вопросах правильного питания. Но что на самом деле полезно? Можно ли есть молоко? Следует ли полностью исключить мясо или сливочное масло? Маргарин — допустим или нет? И какая диета для сердца рекомендуется? Если вам необходимо улучшить липидный профиль и снизить уровень “плохого” холестерина, какое меню следует выбрать? Чтобы облегчить принятие ежедневных решений, Совет по здравоохранению Нидерландов разработал практические рекомендации «Колесо пяти» по здоровому питанию, основанные на «Руководстве по правильному питанию 2015», предоставляющие медицинские рекомендации и направленные на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Эта статья еще не проходила валидацию. Последние изменения были внесены 22 июня 2023. Рекомендации питания «Колесо пяти» направлены на предотвращение 10 хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет типа 2 и рак толстой кишки. Они основаны на диетических эталонных значениях Совета здоровья Нидерландов, которые определяют оптимальное количество витаминов, минералов, белков, углеводов, клетчатки, жиров и энергии для поддержания здоровья. Рекомендации регулярно обновляются в соответствии с новыми исследованиями. Например, последнее крупное обновление было проведено в 2016 году. В Европейском альянсе общественного здравоохранения и питания (EPHNA), объединяющем 17 организаций, включая Нидерландский центр питания, активно разрабатываются рекомендации по здоровому питанию. Диета для сердца В этой статье 1 Диета для сердца 2 Какие продукты выбирать? 3 Сколько и что можно есть в день? СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Основная идея «Колеса пяти» заключается в увеличении потребления растительных продуктов по сравнению с животными. Такой подход помогает снизить артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Важными питательными веществами являются насыщенные жирные кислоты (которые повышают уровень вредного холестерина в сравнении с ненасыщенными жирными кислотами), соль (повышающая артериальное давление) и клетчатка (снижающая риск сердечно-сосудистых заболеваний). Овощи, фрукты, рыба и несоленые орехи также рекомендуются для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Важно отметить, что уменьшение потребления мяса и увеличение растительной пищи также является благоприятным для окружающей среды. Например, воздействие бобовых на климат в 10 раз ниже, чем у говядины. Рекомендации «Колеса пяти» сводятся к следующим принципам: Такая диета для сердца, основанное на принципах «Колеса пяти», поможет снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний. Диета для сердца: какие продукты выбирать? Чтобы визуализировать соотношения между различными группами продуктов, Совет здравоохранения Нидерландов создал наглядное представление в виде колеса, разделенного на группы. Колесо пяти показывает, что в основном рекомендуется есть. При этом Вы можете заполнить диск Пяти по-своему. Также желательно исключить из рациона продукты, которые не попали в колесо, или заменить их более здоровыми вариантами. Давате рассмотрим все подробнее. Рекомендации по мясу Согласно рекомендациям для поддержания здоровья, следует ограничить потребление мяса до 500 граммов в неделю, с максимальным количеством красного мяса до 300 граммов. Ограничение потребления красного мяса связано с его высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, которые могут повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем. Также рекомендуется полностью исключить потребление переработанного мяса, такого как гамбургеры, колбасы, сосиски и подобное. Переработанное мясо часто содержит добавки, консерванты и высокое количество соли, что является вредным. Избыток мяса также может быть вредным из-за содержания канцерогенных веществ, образующихся при обработке и приготовлении мяса. Так что лучшая диета для сердца и уменьшения риска хронических заболеваний та, которая учтывает ограничения по потреблению мяса. Тем не менее, необработанное постное мясо, такое как курятина или индейка, является частью рекомендаций “Колеса Пяти”. Оно содержит полезные питательные вещества, включая высококачественные белки, железо, цинк и витамины группы B. Однако, для снижения риска заболеваний все же рекомендуется не превышать установленное количество мяса в неделю. В качестве альтернативы мясу можно включить в рацион другие источники белка, такие как рыба, морепродукты, бобовые, орехи и соевые продукты, которые содержат меньше насыщенных жиров. Важно соблюдать рекомендуемое потребление мяса, уменьшить его или полностью отказаться от него. Это особенно важно для людей с особыми рисками или заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа или высокий риск развития рака толстой кишки. Молоко Обезжиренное и полуобезжиренное молоко и молочные продукты, такие как сыр 30+, нежирный и полуобезжиренный йогурт и пахта, входят в здоровую диету для сердца. Употребление молочных продуктов связано с более низким риском рака толстой кишки, а употребление йогурта с более низким риском диабета типа 2. Поэтому молочные продукты включены в «Колесо пяти». Молоко и молочные продукты содержат много полезных питательных веществ. А кроме того они содержат белок и являются источником витаминов В2, В12 и кальция. Однако жир в молоке содержит много насыщенных жирных кислот. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Так что выберая нежирные и полуобезжиренные молочные продукты, вы не получите слишком много насыщенных жиров. Итак, рассмотрите следующие продукты: Рак толстой кишки Молочные продукты снижают риск рака толстой кишки. Потребление 400 граммов молочных продуктов в день связано примерно с 15-процентным снижением риска колоректального рака. Употребление молока по 200 граммов в день связано с 10% снижением риска развития рака толстой кишки. Обнаружение того, что потребление кальция из добавок также связано с более низким риском этого заболевания, подтверждает эту связь. Найденные взаимосвязи описываются термином риск. Подробнее об оценке риска . Диабет 2 типа Если вы едите йогурт, вы снижаете риск развития диабета 2. Исследования показывают, что потребление 60 и более граммов йогурта в день связано с примерно на 15% меньшим риском развития диабета 2 типа по сравнению с потреблением менее 10 граммов в день . Сердечно-сосудистые заболевания Большое количество насыщенных жиров в рационе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые жиры в молочных продуктах являются трансжирами. Этот жир увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Когда вы едите обезжиренные молочные продукты, вы не получаете слишком много насыщенных жиров или трансжиров. Декальцинация костей Кальций важен для развития костей и, таким образом, для предотвращения декальцинации костей (остеопороза). Были проведены исследования взаимосвязи между переломами костей у женщин и употреблением молока. Не было обнаружено никаких доказательств того, что существует связь: женщины, которые пьют много молока, поэтому не более подвержены риску переломов костей, чем женщины, которые пьют мало молока. Непереносимость лактозы Молоко содержит молочные сахара, также называемые лактозой. Непереносимость лактозы возникает, когда лактоза не переваривается или не полностью переваривается . Твердые сыры больше не содержат лактозу. Это потому, что он ферментируется. Молочнокислые бактерии превращают лактозу в молочные кислоты. Часть лактозы остается в сыворотке. Аллергия на коровье молоко Аллергия на коровье молоко является наиболее распространенной пищевой аллергией у детей. Если у вас аллергия на коровье молоко, следует избегать коровьего молока и смесей на основе коровьего молока. При подозрении на аллергию на коровье молоко важно обратиться в поликлинику или к терапевту. Вы можете полностью заменить

ЗАПЕЧЕННАЯ МОРКОВЬ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

ЗАПЕЧЕННАЯ МОРКОВЬ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Читать дальше »

4 порции | 30 минут | Легкий Этот рецепт – прекрасная возможность порадовать себя ярким вкусом и увеличить потребление бета каротина. Не пропускайте этот рецепт, если по результатам обследований Healsens, Ваш уровень альбумина оказался ниже оптимального. Запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке до мягкости и слегка золотистого цвета. Через 20-30 минут переверните морковь и полейте оставшейся глазурью. Подавайте с нарезанной свежей петрушкой.

ЧЕМ ПОВЫСИТЬ ХОРОШИЙ ХОЛЕСТЕРИН ЛПВП

ЧЕМ ПОВЫСИТЬ ХОРОШИЙ ХОЛЕСТЕРИН ЛПВП Читать дальше »

Диетические стратегии по снижению уровней плохого ЛПНП холестерина, могут негативно повлиять на холестерин ЛПВП. Такое явление достаточно частое, к сожалению. Поэтому существует ряд клинических стратегий для лечения атеросклероза с помощью повышения уровеней хорошего холестерина ЛПВП. Давайте разберем их, а также посмотрим какие продукты питания могут помочь в этом. Эта статья еще не прошла проверку. Последние изменения были внесены 25 января 2022. Как холестерин ЛПВП влияет на заболевания сердца Мы уже не раз писали про важность здорового липидного профиля, если в будущем у Вас нет желания узнать что такое атеросклероз, ишимическая болезнь сердца и инсульт. Но почему мы отдельно решили написать именно про хороший холестерин ЛПВП? Начнем с цифр. В проспективных эпидемиологических исследованиях каждое повышение уровня ЛПВП на 1 мг / дл связано со снижением риска ишемической болезни сердца на 2–3%. И эта связь определяется независимо от уровня плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов. Связано это со способностью хорошего холестерина ЛПВП к обратному транспорту холестерина. Давайте разберемся что это такое. Итак, обратный транспорт холестерина – это путь, по которому холестерин транспортируется от стенок артерий в печень для выведения из организма. Именно благодаря этому процессу организм уменьшает количество бляшек на стенках сосудов и обращает вспять атеросклероз. Не удивительно, что данные Фрамингемского исследования сердца показали, что у людей с наивысшими уровнями ЛПВП имеют самый низкий риск развития сердечных заболеваний. В этой статье 1 Как холестерин ЛПВП влияет на заболевания сердца 2 Чем повысить хороший холестерин ЛПВП? 3 Питание для увеличения холестерина ЛПВП 4 Аэробные упражнения и холестерин ЛПВП СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Холестерин ЛПВП норма В рекомендациях Группы лечения взрослых III (ATP III) пороговое значение ЛПВП для здоровых людей было увеличено до не менее 40 мг / дл у мужчин и до 50 мг / дл у женщин. В целом, были придоставлены следующие рекомендации: <40 mg/dL ≥60 mg/dL Низкий уровен холестерина ЛПВП Высокий уровень холестерина ЛПВП Есть несколько факторов, которые приводят к низкому уровню холестерина ЛПВП, а именно: В прошлых наших статьях, мы рассказывали о способах снижения плохого холестерина. Сейчас пришло время поговорить о том, как повысить хороший холестерин ЛПВП. Иначнем мы с разбора медикаментозного лечения. Чем повысить хороший холестерин ЛПВП? Лечение при помощи медицинских препаратов Никотиновая кислота Наиболее широко используемым препаратом для повышения уровня ЛПВП является никотиновая кислота или ниацин. Считается, что ниацин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения плохого холестерина ЛПНП и повышения хорошего холестерина ЛПВП. Поэтому ниацин часто рекомендуется пациентам с низкой концентрацией холестерина ЛПВП. В одном исследовании сообщается, что ниацин может повышать уровень ЛПВП на 25–35% при приеме самых высоких доз. И если говорить о ситуации атерогенной дислипидемии, то исследования показывают сильную тенденцию к снижению риска ИБС. Напомним, что атерогенная дислипидемия характеризуется низким уровнем липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), высоким уровнем триглицеридов и высоким числом частиц липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Несмотря на очевидную способность ниацина повышать уровни ЛПВП и снижать ЛПНП не все так радужно. Исследования также показали, что ниацин может вызывать серьезные нежелательные явления. Так, среди участников, получавших таблетки ниацина / ларопипранта, наблюдалось увеличение на 55% нарушений контроля над диабетом, которые считались серьезными. Эзетимиб Еще один препарат, влияющий на обратный транспорт холестерина, – эзетимиб. В недавнем исследовании было показано, что эзетимиб усиливает обратный транспорт холестерина макрофагами у хомяков. Однако, как и в случае с ниацином, не было доказано, что эзетимиб в качестве основного средства улучшает исходы для пациентов. Исследование эзетимиба и симвастатина ENHANCE было разработано, чтобы показать, что эзетимиб может уменьшать рост жировых бляшек в артериях. Пациентам с генетически высоким холестерином давали только статины или эзетимиб плюс симвастатин. Затем врачи измерили уровень холестерина ЛПНП и обследовали их артерии, чтобы измерить рост бляшек. В результате, холестерин ЛПНП уменьшился больше при комбинированной терапии, это не улучшило состояние артерий. Фактически, после 2 лет терапии толщина интима-медиа увеличилась больше в группе эзетимиба / симвастатина. Однако стоит отметить, что пациенты с высоким уровнем холестерина из-за генетики не могут быть репрезентативными для всего населения. Так или иначе, но в настоящее время проводятся дальнейшие исследования этих препаратов. Результаты помогут врачам сделать вывод о том, являются ли эти препараты эффективной стратегией лечения атеросклероза. В любом случае, для людей с высоким риском ССЗ, избыточным весом, диабетом, метаболический синдром или семейной исторей ССЗ, стоит обсудить с кардиологом варианты медикаментозного вмешательства. Питание для увеличения холестерина ЛПВП Одним из самых интригующих областей исследований в области лечения атеросклероза и сердечных заболеваний является диетическое вмешательство. Большинство врачей сходятся во мнении, что диета – один из самых эффективных способов предотвратить атеросклероз. Это верно и в обратном отношении. Так, дополнительные исследования подтверждают, что западная диета с высоким содержанием мяса, масла и молочных продуктов играет большую роль в высоком уровне смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Самым распространенным диетическим вмешательством можно назвать потребление рыбы. В первую очередь это связано с тем, что рыба коррелирует с улучшенным соотношением омега-3 / омега-6 и здоровьем сердечно-сосудистой системы. Так, сводные данные о влиянии факторов питания показали, что потребление насыщенных жирных кислот увеличивает хороший холестерин ЛПВП, не увеличивая при этом плохой холестерин ЛПНП. Другие исследователи развили эту идею и даже попытались обратить вспять сердечно-сосудистые заболевания с помощью диетических вмешательств. Влияние растительного питания на холестерин ЛПВП Овощи и веганская диета играют большую роль в нормализации липидного профиля и профилактики атеросклероза. Американская кардиологическая ассоциация выпустила специальные рекомендации по питанию для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний: Кроме того, исследования показывают, что растительное питание может помочь в регрессии стенозов. Так, в исследовании 22 пациента с тяжелой ишемической болезнью сердца наблюдались в течение пяти лет. Однако, мы также должны принять во внимание, что в этом исследовании нет контрольной группы. Все участники были добровольцами, заинтересованными в соблюдении растительной диеты. Другое исследование, опубликованное в журнале Atherosclerosis Journal, показало что зеленые листовые овощи помогают восстановить здоровый эндотелий. Еще один положительный эффект, который растительные диеты оказывают на наше здоровье, – это их влияние на микробиом кишечника. Было обнаружено, что микрофлора способствует укреплению здоровья, например улучшает пищеварение, всасывание, синтез витаминов и снижает газообразование. И то что мы едим формирует нашу собственную микрофлору. Недавняя публикация в Медицинском журнале Новой Англии показывает, что холин, содержащийся в яйцах, птице, молочных продуктах и рыбе, производит токсичный ТМАО, как карнитин в красном мясе, что негативно влияет на микрофлору. Это еще больше объясняет защиту растений от болезней сердца. Однако какими изменениями в

РАССТРОЙСТВА ПИЩЕВАРЕНИЯ: ЧАСТЬ 2

РАССТРОЙСТВА ПИЩЕВАРЕНИЯ: ЧАСТЬ 2 Читать дальше »

Итак, продолжаем рассматривать различные расстройства пищеварения. В прошлый раз мы говорили о влиянии дефицита витамина B12 и неправильного пережевыания пищи. Также разбирали, что делать, если есть непереносимость лактозы и чем опасна бактерия хеликобактер пилори. Сегодня мы продолжим говорить о наиболее распространенных нарушениях пищеварения. Гипохлоргидрия Более распространенным нарушением работы желудка, которое часто упускают из виду, оказывается гипохлоргидрия. Ахлоргидрия или гипохлоргидрия относятся к состояниям, при которых производство соляной кислоты в желудке отсутствует или снижено. Обычно оно вторично по отношению к основному заболеванию. Итак, гипохлоргидрия может приводить к недостаточному растворению пищи, а следовательно, к нарушению всасывания питательных веществ. Гипохлоргидрией часто страдают люди пожилого возраста. А ее симптомы часто путают с симптомами противоположного по своей природе нарушения – повышенной кислотности, или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). Результатом такой путаницы становится прием отпускаемых без рецепта и по рецепту антацидов, лишь усугубляющих болезнь. В этой статье 1 Гипохлоргидрия 2 Синдром повышенной кишечной проницаемости 3 Синдром раздраженного кишечника СТАТЬИ ПО ТЕМЕ При подозрении на ахлоргидрию проводятся несколько тестов для подтверждения диагноза и определения ее основной причины: Также это состояние может быть обнаружено при определении минерального состава волос. Синдром повышенной кишечной проницаемости Двигаясь дальше, давайте поговорим о повышенной кишечной проницаемости (СПКП), хотя это расстройство и вызывает определенные споры. И начнем с описания приороды этого нарушения. Итак, выстилка кишечного эпителия вместе с секретируемыми из нее факторами образует специальный барьер. Но при патологических состояниях проницаемость эпителиальной выстилки может быть нарушена. В таком случае токсины, антигены и бактерии могут проникать в просвет крови, создавая «дырявый кишечник». У людей с генетической предрасположенностью “негерметичный” кишечник может позволить факторам окружающей среды проникать в организм и запускать развитие аутоиммунного заболевания. В большинстве случаев причиной же такого состояния служит плохое питание. Другой причиной может стать стресс или длительный прием нестероидных противовоспалительных средств (например, аспирин или ибупрофен). Кроме того, огромную роль в поддержании эпителиального барьера играет микробиота кишечника. Исследования показали, что микробиом кишечника также играет важную роль в модуляции риска таких хронических заболеваний, включая воспалительные заболевания кишечника, как ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак. При подозрении на синдром повышенной кишечной проницаемости можно провести тест на Зонулин фекальный. Зонулин – белок, способный обратимо повышать проницаемость кишечной стенки, изменяя структуру плотных контактов (tight junction) боковых поверхностей клеток кишечного эпителия. Как нормализовать микробиоту кишечника Изменение микробного состава с помощью диеты может иметь значительную терапевтическую ценность. Во-первых, правильное питание ведет к уменьшению воспаления, что дает возможность слизистой оболочке восстановиться. И говоря о правильном питании, мы снова должны вспомнить продукты с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки. Во-вторых, некоторые продукты и препараты такие как алкоголь, кофеин, НПВС, способныы вызывать раздражение тонкой кишки. Поэтому рекомендуется избегать их. Также пару слов скажем о ферментированных продуктах, содержащих молочнокислые бактерии. Кисломолочные продукты и йогурт представляют собой источник съедобных микроорганизмов. А потому они могут благотворно регулировать здоровье кишечника и даже лечить или предотвращать воспалительные заболевания кишечника. Лактобактерии и пребиотики Другим помошником для Вас могут стать лактобактерии и пребиотики. Исследования показывают, что прием пробиотиков способеен эффективно заместить патогенные бактерии в кишечнике полезными культурами. Также доказано, что пребиотики и даже экстракты растений (например, индиго натуральный) улучшают барьерную функцию, о которой мы писали выше. Кроме того, прием пробиотиков, а также йогуртов, содержащий пробиотики, вызывало снижение содержания триглицеридов, общего холестерина, холестерина ЛПНП, холестерина ЛПОНП и высокочувствительного С-реактивного белка (вчСРБ). В ряде других исследований, прием лактобактерии (Lactobacillus bulgaricus) вместе пребиотиком фруктоолигосахаридов (FOS) вызывали значительное улучшение воспалительных, метаболических и ферментативных показателей. И раз уж мы упомянули фруктоолигосахарид, то давайте пару слов скажем и о нем. Во-первых, этот пребиотик природного происхождения, который содержит клетчатку, служит источником дополнительного питания для полезных кишечных бактерий. Как правило его рекомендуют принимать по 2–5 г в день. Во-вторых, он также входит в восьмерку пищевых волокон с пребиотиками, которые имеют достаточно доказательств для здоровью пищеварения, наряду с лактулозой. Так что фруктоолигосахарид (FOS) является весьма хорошо зарекомендовавшим себя пребиотиком! Пищеварительные ферменты Помимо прочего, расщеплению пищи для облегчения ее переваривания способствует прием добавок с ферментами. Так, пищеварительные ферменты способны расщеплять белки, углеводы и липиды, и их добавление может играть роль в лечении расстройств пищеварения, от непереносимости лактозы до кистозного фиброза. Также, исправить положение помогут и добавки, содержащие чеснок, биофлавоноиды и алоэ вера. Кроме всего прочего, Врач также может порекоменовать Вам анализ на наличие пищевой аллергии. Его ценность состоит в определении продуктов питания (таких, как пшеница, молочные продукты или цитрусовые), которые раздражают вашу пищеварительную систему. Синдром раздраженного кишечника (СРК) Одним из самых распространенных нарушений нижнего отдела желудочно-кишечного тракта считается синдром раздраженного кишечника (СРК). Это хроническое и изнурительное функциональное желудочно-кишечное расстройство, которым страдает 9–23% населения во всем мире (World Gastroenterology Organization, 2009). Тестов для его диагностики не существует. Как правило, его устанавливают методом исключения, когда исследования не подтверждают других нарушений. Точная причина расстройства пищеварения СРК все еще не ясна. Симптомы этой болезни могут различаться у разных пациентов и меняться со временем. Пациенты сообщают, что наиболее тревожными симптомами являются боль в животе, колики, боль, вздутие, диарея, запор и ощущение неполного опорожнения кишечника. Часто этим симптомам сопутствуют нарушения в верхнем отделе ЖКТ, например изжога, тошнота и чрезмерная отрыжка. Лечение синдрома раздраженного кишечника Давайте рассмотрим те средства, которые могут помочь людям если присутствуют расстройства пищеварения. Во-первых, исследования показывают явную взаимосвязь этой болезни с потреблением жира. Так, при увеличении потребления жира, увеличивается и количества стула, и диарея. Кроме того, причиной раздражения и воспаления становится долгосрочное употребление вредных жиров, рафинированных сахаров и крахмала. Такие продукты способствуют развитию воспалительных процессов. И, конечно, существует связь СРК и со стрессом. Так что практикуйте релаксации, медитаций и проч., это также поможет снизить частоту и облегчить тяжесть проявлений болезни. Помимо этого, облегчить состояние позволит прием таких добавок, как мятное масло в кишечнорастворимой оболочке и пищевая добавка Seacure (содержит аминокислоты, выделенные из рыбы). И напоследок, если вы подозреваете одно из состояний, обязательно поговорите с врачом. Задача состоит в том, чтобы определить истинную причину проблемы и узнать о лучших вариантах лечения. В наших следующих публикациям мы рассмотрим медицинские тесты, которые могут помочь определить здоровье пищеварительной системы. Так что Вы сможете с легкостью включить их в Ваш план проверок! 👉 И напоследок, важно соблюдать рекомендации по питанию! Не забывайте, что множество проблем с пищеварением в первую очередь вызывает неправильная диета.

ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ: ЧАСТЬ 1

ПРИЧИНЫ НАРУШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ: ЧАСТЬ 1 Читать дальше »

То, какие продукты питания Вы выбираете, серьезным образом влияет на Ваше здоровье и продолжительность жизни. Однако не только качество продуктов важно, важно также насколько хорошо они усваиваются. Поэтому давайте рассмотрим наиболее распространенные причины нарушения пищеварения. К сожалению, обзор получился объемным, поэтому публикуем его в 2 частях. Так, кроме описания расстройств и способах их диагностики, мы также сможем рассказать о том, как решить проблему и улучшить пищеварение. Если Вы думате, что расстройства пищеварения являются неизбежной частью нашей жизни, то это далеко не так. Как и многие хронические заболевания, они становятся следствием неадекватных привычек. Например, в таких вопросах как правильное питание и связанных с этим нарушениях пищеварения. И это важно, так как желудочно-кишечные расстройства далеко не редкость! Более 40% людей во всем мире страдают от них. О масштабах проблемы также говорит постоянно растущее потреблением безрецептурных желудочно-кишечных препаратов, облегчающих симптомы желудочно-кишечных расстройств. Итак, часть расстройсто пищеварения может достаться нам по наследству, часть – мы приобретаем сами. Так, к генетическими дефектами относится непереносимость лактозы, что означает неспособность переваривать молочный сахар. В этой статье 1 Причины нарушения пищеварения 2 Неправильное пережевывание пищи 3 Дефицит витамина B12 4 Хеликобактер пилори 5 Непереносимость лактозы СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Тут же следует упомянуть о целиакии (глютеновой болезни), хотя сама болезнь и не наследуется. Однако восприимчивость к ее развитию может также передаваться по наследству. Отметим, что целиакия – это многофакторное заболевание. А это означает, что сразу несколько генов взаимодействуют с факторами окружающей среды, вызывая ее. Большинство же недомоганий появляются из-за дополнительной нагрузки, которую испытывает пищеварительная система в результате плохого питания. И, с одной стороны, определенные пищевые добавки или препараты помогают справиться с проблемой. С другой, для восстановления и поддержания здорового пищеварения самым важным все же остается здоровое питание. Причины нарушения пищеварения Ни для кого не новость, что диета обеспечивает питание, необходимое для энергии, роста и восстановления организма. Но кроме этого, она также влияет на несколько важных функций организма и регулирует их. Так, пропорции белков, углеводов и жиров определяют тип и количество желудочно-кишечных гормонов, попадающих в кровоток. Эти гормоны регулируют перистальтику желудочно-кишечного тракта, секрецию и абсорбцию, пролиферацию клеток, аппетит и местную иммунную защиту. Кроме этого, желудочно-кишечные гормональные пептиды / амины взаимодействуют и интегрируются с кишечной, вегетативной и центральной нервной системами (ось кишечник-мозг). Прием пищи также влияет на микробиоту кишечника. Микробиота в свою очередь играет важную роль в здоровье и болезнях. В целом, в процесее пищеварения пища делает множество остановок, во время которых процесс пищеварения может нарушиться. Неправильное пережевывание пищи Наверное, вы не раз слышали наставление детям, чтобы те не спешили и хорошо пережевывали пищу. И это правильно! Неправильное пережевывание пищи создает дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Происходит этого из-за необходимости повышенного количества пищеварительных соков, которое потребуется для расщепления больших кусочков еды. Это может стать причиной газообразования и вздутия. А в будущем может привести и к более серьезным нарушениям в работе пищеварительной системы. Поэтому жевать нужно медленно, наслаждайтесь вкусом пищи и тщательно пережевывая каждый кусочек. Кроме того, количество зубов также влияет на качество жевания. Так, к примеру, ряд исследований подтвердили, что, чем больше зубов, тем лучше человек может жевать и тем больше он потребляет продукты, богатые клетчаткой, витаминами, фолиевой кислотой, кальцием и белком. В свою очередь трудности в пережевывании продуктов, богатых клетчаткой, могут быть связаны с повышенным риском таких заболеваний как сердечно-сосудистые или раком ротоглотки. Поэтому бережем зубы и наслаждаемся едой, тщательно ее пережевывая. Так, вы получите большее удовольствие и желудочно-кишечный тракт будет вам благодарен. Дефицит витамина B12 При попадании пищи в желудок выделяется внутренний фактор (IF). Внутренний фактор (IF) – это гликопротеин, который играет решающую роль в транспортировке и абсорбции витамина B12. При недостаточном выделении внутреннего фактора (IF) может образоваться дефицит этого витамина. И если не устранить такое нарушение, то оно может повлечь целый ряд неблагоприятных событий. А это такие нарушения как анемия, переутомление, покалывание или онемение пальцев рук и ног, нарушение равновесия, депрессия и даже слабоумие. Скорректировать недостаточное выделение этого элемента можно с помощью пищевых добавок, содержащих внутренний фактор и витамин B12. Помните, что поступающий извне витамин B12 теряет свои свойства в желудочно-кишечном тракте. Поэтому, его рекомендуют принимать в форме инъекций или подъязычных таблеток. Хеликобактер пилори Другая проблема, которая может появляться на этом этапе пищеварения, – инфекция, вызываемая бактериями хеликобактер пилори. Helicobacter pylori (H. pylori) – это бактерия, поражающая до 50% населения во всем мире. Xеликобактер пилори способны нарушать хрупкое равновесие между очень кислым желудочным соком и слизью. А потому они является наиболее важной причиной хронического или атрофического гастрита, язвенной болезни, лимфомы и карциномы желудка. Как правило, эта инфекция обычно передается в раннем детстве и сохраняется без лечения. Стоит добавить, что у большинства детей инфекция протекает бессимптомно. А если какие-либо симптомы и имеются то, обычно связаны с гастритом или язвенной болезнью. Также, наличие хеликобактера может быть связана с анемией. Так, документально подтверждено, что у инфицированных H. pylori запасы железа ниже. Так что если вас беспокоят подобные симптомы, врач может назначить анализ крови на антитела к хеликобактеру. Непереносимость лактозы Выше мы уже упоминали о непереносимость лактозы. Сейчас мы подробнее остановится на ее специфике. Итак, непереносимость лактозы – это клинический синдром, который проявляется характерными признаками и симптомами при употреблении лактозы, дисахарида. Обычно при потреблении лактозы она гидролизуется до глюкозы и галактозы с помощью фермента лактазы. Дефицит лактазы приводит к таким клиническим симптомам как тошнота, колики, газообразование и диарея. Тяжесть заболевания у разных людей разная. У многих людей количество вырабатываемой лактазы снижается с возрастом. Кроме возрастого фактора, повреждение слизистой оболочки кишечника из-за ряда инфекционных, воспалительных или других заболеваний также может вызвать вторичный дефицит лактазы. И состояние это не редкое! Так, 50 миллионов жителей США имеют непереносимость лактозы. Лечение в основном заключается в отказе от продуктов, содержащих лактозу, а это: Вместо них рекомендуются молочные продукты, содержащие лактазу, и добавки кальция. Многие люди также решают эту проблему за счет приема лактазы во время приема молочных продуктов. Добавки с ферментом лактазы содержат лактазу, которая расщепляет лактозу в молоке и молочных продуктах. Такие добавки существуют в виде таблеток или капель фермента лактазы. 👉 В следующих раз мы рассмотрим такие причины причины нарушения пищеварения, как гипохлоргидрия, Синдром повышенной кишечной проницаемости и Синдром раздраженного кишечника! И напоследок, важно соблюдать рекомендации по питанию! Не забывайе, что множество проблем с пищеварением в первую очередь вызывает неправильная диета

КАК СНИЗИТЬ ХОЛЕСТЕРИН

КАК СНИЗИТЬ ХОЛЕСТЕРИН Читать дальше »

Даже с учетом новых представлений о том, что причиной сердечных заболеваний становится воспалительный процесс, холестерин и его составляющие продолжают играть главную роль в возникновении этих проблем. Поэтому на этот раз мы поговорим о том, когда вы прошли тест и обнаружили, что ваши уровни липидов не соответствуют оптимальным. И начнем мы с того, что рассмотрим как снизить холестерин без таблеток. Эта статья последний раз была проверена доктором Балобан С.В. . Последние изменения были внесены 24 июля 2021. Но прежде, чем приступить к этой увлекательной теме, давайте вспомним какую проблему мы решаем. ☝️ Итак, болезни сердца выступают главной причиной смертности. ☝️Ежегодно от сердечных приступов умирают 3,9 миллиона человек в Европе. И причиной сердечных заболеваний становится воспалительный процесс. Начинается же этот воспалительный процесс с появления на стенках коронарных артерий избыточного количества частиц ЛПНП («плохой» холестерин) и их последующего окисления. В свою очередь, частицы ЛПВП («хороший» холестерин) снижают риск сердечных заболеваний. Так, они перемещают избыток ЛПНП обратно в печень и предохраняют его от участия в процессах воспаления и окисления. Обо всем этом мы уже говорили, когда писали про липидный профиль. Также, существует другой независимый фактор риска развития заболеваний сердца – уровень триглицеридов (несвязанного жира). Избыточное количество в рационе углеводов с высоким гликемическим индексом, а также злоупотребление алкоголем оказываются распространенными причинами повышенного уровня триглицеридов. Как же тогда снизить холестерин? Первый шаг к нормализации уровней холестерина и триглицеридов – соблюдение рекомендаций по здоровому питанию. В этой статье 1 Как снизить холестерин при помощи диеты 2 Бросаем курить 3 Нормализуем вес 4 Добавки к пище для снижения холестерина СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Как снизить холестерин при помощи диеты Убираем трансжиры В продуктах питания содержатся два основных типа трансжиров: натуральные и искусственные трансжиры. Давайте разбираться. В природе встречающиеся трансжиры вырабатываются в кишечнике некоторых животных. В свою очередь, искусственные трансжиры (или трансжирные кислоты) создаются в промышленном процессе. И для этого в жидкие растительные масла добавляют водород, чтобы сделать их более твердыми. Полезно знать, что транс-жиры делают нас толще, чем какие-либо другие продукты с таким же количеством калорий. Но и это еще не все. Исследователи из Университета Уэйк Форест обнаружили, что трансжиры увеличивают количество жира вокруг живота. И делают они это не только за счет добавления нового жира, но и за счет перемещения жира из других областей в область живота. И, конечно, транс-жиры повышают уровень ЛПНП (плохого) холестерина и снижают уровень ЛПВП (хорошего) холестерина. Отсюда очевидно, что все это увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Именно поэтому американская кардиологическая ассоциация рекомендует сократить потребление продуктов, содержащих частично гидрогенизированные растительные масла. А в ноябре 2013 года FDA сделало предварительное определение, что частично гидрогенизированные масла больше не считается безопасным. Поэтому рекомендуется выбирать продукты, где содержание транс-жиров равно 0. Давайте разберемся в каких продуктах могут содержаться транс-жиры! К сожалению, трансжиры можно найти во многих продуктах питания. Это пончики и выпечка, торты, и корки для пирогов, печенье и замороженная пицца, маргарин и другие спреды. Вы можете определить количество трансжиров, посмотрев на этикетку «Факты о продукте». Однако если указано «0 граммов трансжиров», это не означает, что трансжиры там полностью отсутствуют. Согласно правилам, они все еще могут содержат от 0 до менее 0,5 граммов трансжиров на порцию. Вы также можете определить трансжиры, прочитав список ингредиентов и найдя ингредиенты, называемые «частично гидрогенизированные масла». Снижаем насыщенные жиры Нет ничего важнее для здорового сердца, как сокращение потребления транс- и насыщенных жиров. Именно они имеют решающее значение для эффективности диеты. И ни одно из других веществ, составляющих основу рациона, не повышает уровень ЛПНП так, как насыщенные жиры. К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся: Кроме того, многие хлебобулочные изделия и жареные продукты могут содержать высокий уровень насыщенных жиров. Защитники здоровья неоднократно предлагали использовать инструменты экономической политики, чтобы повлиять на поведение потребителей. Так, в 2011 году Дания даже ввела налог на насыщенные жиры в пищевых продуктах. Но уже через год этот налог был отменен, хотя исследования показали эффективность его в изменении поведения потребителей. Тут стоит сказать, что в целом здоровый организм способен поддерживать уровни липидов в норме, независимо от поступления холестерина с пищей. Другими словами, наша печень отлично справляется с регулированием уровней холестерина в крови. Однако, если Вы прошли тест и увидели, что содержание жира оказалось вне нормы, то, вероятно, эти механизмы холестеринового обмена начали работать неправильно. Чтобы предотвратить проблему, рекомендуется выбирать продукты, где содержание насыщенных жиров на порцию менее 10% D.V*. Закономерно возникает вопрос: существуют альтернативы замене насыщенных жиров? *Для диеты в 1500 калорий, ваш ежедневный DV будет следующим: Всего жиров: от 33 до 58 граммов. Насыщенные жиры: не более 15 грамм. Холестерин: не более 200–300 граммов Что же тогда есть? Чтобы получить необходимые питательные вещества, придерживайтесь такого режима питания, который подчеркивает: Вам следует заменить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров продуктами с высоким содержанием мононенасыщенных и / или полиненасыщенных жиров. Это означает употребление в пищу продуктов, приготовленных из жидкого растительного масла, но не из тропических масел. Это также означает есть рыбу и орехи. Вы также можете попробовать заменить часть мяса, которое вы едите, фасолью или бобовыми. Бобовые Бобовые являются признаны обладающими широким спектром потенциальных преимуществ для здоровья. Так, систематический обзор (CRD42018086753) показал, что бобовым можно дать второе место после орехов для здорья липидного профиля. Трейтее место по своей эффективности получили цельные зерна. В обсервационных эпидемиологических исследованиях потребление бобовых было связано с более низким риском развития ишемической болезни сердца. Клинические же испытания показали снижение общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности. Фрукты и овощи нужны не только для снижения потребления транс- и насыщенных жиров. Растворимые волокна, большая часть которых содержится во фруктах и овощах, также препятствуют всасыванию жира. А это способствует снижению уровня плохого холестерина (ЛПНП). Полезно добавлять в меню бобовые, овес (овсяный хлеб, каша, овсяные отруби в смузи и панировочных сухарях) и молотые льняные семена, которые можно посыпать практически все. Бросаем курить У курящих риск развития сердечного приступа в два-четыре раза выше, чем у некурящих. В табаке и табачном дыме содержится 4000 ядовитых веществ, многие из которых ускоряют процессы, ведущие к возникновению сердечных приступов. Курение сигарет значительно увеличивает общий уровень воспаления в организме и кардинальным образом влияет на рост активности свободных радикалов, ускоряющих окисление ЛПНП. К тому же курение увеличивает частоту сердечных сокращений (ЧСС), что ускоряет износ артерий. Мы могли бы продолжить, но лучше просто порекомендуем не курить и избегать пассивного курения. Нормализуем вес Избыточный вес ассоциируется с широким спектром проблем со здоровьем, а также с некоторыми другими факторами риска сердечных заболеваний. Избыточный вес становится главным фактором развития метаболического синдрома, диабета II типа, а также гипертензии. По данным обширного Фремингемского исследования, ожирение значительно увеличивает риск сердечных приступов. В рамках этого исследования на протяжении более

ЧТО ТАКОЕ ОСТЕОПОРОЗ?

ЧТО ТАКОЕ ОСТЕОПОРОЗ? Читать дальше »

Остеопороз – это заболевание, которое буквально означает пористую кость. По мере того как кости становятся более пористыми и хрупкими, значительно увеличивается риск перелома. Удивительно, но не смотря на то, что остеопороз встречается гораздо чаще, чем другие хронические заболевания, он обычно меньше привлекает внимание общественности, хотя последствия определенных переломов могут привести к инвалидности и смерти. Усугубляет ситуацию и то, что потеря кости происходит бесшумно и прогрессивно. Часто нет никаких симптомов, пока не произойдет первый перелом. Поэтому важно понимать причины развития и прогрессирования этого заболевания, а также способы его профилактики. Эта статья последний раз была проверена доктором Балобан С.В. 18 марта 2020. Последние изменения были внесены 22 февраля 2020. Причины остеопороза Наши кости являются живой тканью и постоянно меняются. С момента рождения до зрелого возраста они развиваются и укрепляются. Когда мы стареем, некоторые из наших костных клеток начинают растворять костный матрикс (резорбция), в то время как новые костные клетки откладывают остеоид, таким образом образуя новую костную ткань. Этот процесс известен как ремоделирование. Так, когда мы молоды, этот процесс разрушения-наращивания остается в равновесии, а кости остаются сильными. Однако в возрасте около 30 лет костная масса перестает расти. И если тело не получает достаточно кальция, оно будет забирать кальций из костей. И как правило уже в возрасте 40-50 лет может быть потеряно больше кости, чем образовано, что и приводит к переломам. До недавнего времени считалось, что остеопороз поражает в основном женщин в постменопаузе и пожилых мужчин. Однако, результаты недавних исследований показывают, что остеопороз может возникать как у людей старше 40 лет, так и у молодых людей. IN THIS ARTICLE 1 Причины остеопороза 2 Факторы риска развития остеопороза 3 Что можно сделать, чтобы предотвратить остеопороз? СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Во всем мире 1 из 3 женщин и 1 из 5 мужчин в возрасте от 50 лет и старше подвержены риску остеопоротического перелома. Фактически, остеопоротический перелом происходит каждые 3 секунды. Это очень много, не правда ли?! Наиболее распространенные переломы, связанные с остеопорозом, возникают в области бедра, позвоночника и запястья. При этом перелом бедра наиболее опасный, так как связан с серьезной инвалидностью и повышенной смертностью. У женщин, перенесших такой перелом, смертность на 10-20% выше, чем можно было бы ожидать для их возраста. Ежегодная частота переломов бедра во всем мире составляет приблизительно 1,7 миллионов. С другой стороны, переломы бедра сложно пропустить, в то время как переломы позвоночника могут оставаться недиагностированными. Это происходит потому, что при таком переломе боль может практически не ощущаться. Но даже если человек и чувствует боль, то очень часто связывает ее с другими проблемами и даже не думает о переломе. В таком случае, без должного лечения, риск повторного перелома стремительно возрастает. По статистике каждая пятая женщина, которая не получила лечение после первого перелома позвонка, переживет повторный перелом в течение следующих двенадцати месяцев. Факторы риска развития остеопороза Понимание рисков развития остеопороза очень важно, так как не существует никаких внешних признаков развития этого заболевания. Именно поэтому врачи часто рекомендуют проходить обследование, даже не смотря на то, что с вашей стороны может не быть никаких жалоб. Также важно понимать, что когда мы говорим о факторах риска, то имеем в виду все, что увеличивает ваш шанс заболеть. Кроме того стоит помнить, что наличие таких рисков, или даже нескольких, не означает, что у вас точно будет остеопороз. Только результаты лабораторных тестов могут указать на развитие этой болезни. Итак, говоря о факторах риска, мы будет говорить как о неизменяемых событиях (таких, например, как возраст или пол) и о тех, на которые мы можно повлиять. Давайте подробнее разберем каждую группу в отдельности. Фиксированные риски Хотя фиксированные факторы риска и не могут быть изменены, лучше о них знать, чтобы можно было принять меры по снижению потери минералов в костях. Фиксированные факторы риска также включают в себя то, что называют «вторичными факторами риска» – это определенные болезни и лекарства, которые ослабляют кости. К таким рискам относятся: Если вы обнаружили у себя наличие одного и более рисков, то не стоит думать, что с этим ничего нельзя поделать. В настоящее время существуют стратегии, которые могут уменьшить их влияние. Интересный факт Каждая вторая женщина и каждый четвертый мужчина в течение жизни ломают кость из-за остеопороза. Изменяемые риски Большинство изменяемых факторов риска напрямую влияют на биологию кости и приводят к снижению ее минеральной плотности. Однако также существуют риски, которые увеличивают риск перелома независимо от их влияния на саму кость. Итак, рассмотрим все эти риски: На эти риски, каждый из нас может повлиять и снизить риск развития заболевания. Для удобства определения рисков, Международный фонд остеопороза (OF) разработал специальный опрос. Так, перейдя по ссылке можно пройдите IOF тест на осведомленность о рисках остеопороза всего за минуту. Эта проверка не является диагностическим инструментом, но она подскажет, когда стоит пройти обследование, чтобы диагностировать это заболевание как можно раньше. Что можно сделать, чтобы предотвратить остеопороз? Есть множество способов, которые могут помочь сохранить здоровые кости и избежать преждевременной потери костной массы. Внесение простых изменений в диету, достаточное количество упражнений и отказ от вредных привычек не только помогут предотвратить остеопороз, но и улучшат общее самочувствие. Давайте подробнее разберем каждый из факторов, чтобы понять как они влияют на развитие заболевания. Питание при остеопорозе Множество исследований продемонстрировали, что типичная диета не покрывает потребность в питательных веществах, витаминах и минералах, что приводит к остеопорозу. Особенно важным является дефицит кальция и витамина D, поскольку может способствовать снижению минеральной плотности костей. Также говоря про здоровую диету, нужно учитывать, что она должна включать достаточное количество белка. Так, кальций и белок – два ключевых питательных веществ для здоровья костей. Количество кальция, которое вам нужно каждый день, зависит от вашего возраста и пола. Его потребление можно оценить при помощи калькулятора кальция от Международного фонда остеопороза. Этот калькулятор учитывает не только продукты питания, но и поступление кальция из БАДов. Полученный результат сравнивает с эталонным с учетом вашего пола и возраста. Кроме того для здоровья костей имеет значение соотношение кальция и фосфора. Присутствие фосфатов в пищевых продуктах (а это стабилизаторы, противозадирные агенты, эмульгаторы и стабилизаторы рН) повышает концентрацию фосфора в рационе, что приводит к подкислению тканей организма и усилению активности паращитовидных желез. Паращитовидные железы производят паратгормон, который способствует потере кальция из зубов и костей. Наша современная диета редко гарантирует правильный баланс кальция и фосфора. Так, исследование 2014

ДИЕТА DASH ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ГИПЕРТОНИИ

ДИЕТА DASH ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ГИПЕРТОНИИ Читать дальше »

Регулярно появляются и набирают популярность множество разнообразных диет, собирая вокруг себя многочисленных поклонников и своих последователей. Но не смотря на такое разнообразие, не многие из них могут похвастаться доказанной эффективностью, в том числе с точки зрения безопасности и возможных побочных эффектов. А если к диете стоит требование не только снизить вес, но еще и предотвратить серьезные хронические заболевания, то выбор становится весьма небольшим. На самом деле, существуют только две диеты, а именно диета DASH и средиземноморская диета, которые подкреплены обширными научными данными о пользе для здоровья, в том числе для контроля артериального давления и профилактике сердечных приступов и инсультов. Сегодня мы поговорим о диете DASH для лечения гипертонии. Диетические подходы к прекращению гипертонии (DASH) возникли в 1990-х годах. Диета была создана после того, как исследователи заметили, что высокое кровяное давление было гораздо реже у людей, которые следовали диете на основе растений, таких как веганы и вегетарианцы. Чтобы проверить это наблюдение, в 1992 году Национальный институт здравоохранения (NIH) начал финансирование нескольких исследовательских проектов, чтобы посмотреть, являются ли конкретные диетические вмешательства полезными для лечении гипертонии. Так, людям в исследованиях было рекомендовано придерживаться определенных диетических советов и при этом больше никак не менять их образ жизни. В результате было обнаружено, что только изменение диеты способно снизить систолическое артериальное давление примерно на 6-11 мм рт. И такой результат был получен как для людей с гипертонической болезнью, так и для людей с нормальным давлением. Основываясь на этих результатах, диета DASH пропагандируется как фармакологическая терапия первой линии наряду с изменением образа жизни для лечения гипертонии. В этой статье 1 В чем суть DASH? 2 С чего начать 3 В чем суть диеты DASH? 4 Влияние DASH на другие заболевания 5 Примеры питания и рецепты СТАТЬИ ПО ТЕМЕ Кроме того, журнал U.S. News and World Report, ежегодно оценивающий самые популярные диеты, уже не первый год определяет диету DASH как самую эффективную среди диет для здорового питания. В 2020 DASH заняла первое место в номинации Лучшая диета для здорового питания среди прочих 35 самых популярных диет по оценке экспертов журналав США. DASH диета заняла следующие места: В чем суть диеты DASH? Диета DASH ориентирована на фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и постное мясо. Она также выступает за снижение содержания соли в рационе до 1500 мг / день. Кроме того, делается акцент на потреблении минимально обработанных и свежих продуктов. Этот тип питания не требует специальной пищи. Так что, типичное руководство выглядит следующим образом: Овощи: около 5 порций в деньФрукты: около 5 порций в деньУглеводы: около 7 порций в деньНежирные молочные продукты: около 2 порций в деньПостные мясные продукты: около 2 или менее порций в деньОрехи и семена: от 2 до 3 раз в неделю Диета DASH сбалансирована и может соблюдаться в течение длительного времени, что является основной причиной, по которой эксперты по питанию называют ее «Лучшей общей диетой США», связанной со Средиземноморской диетой. С чего начать Даже небольшие изменения в питании, сделанные постепенно, могут привести к значительным преимуществам для здоровья. По рекомендациям, предоставленным Национальным институтом сердца, легких и крови, переход на диету DASH можно осуществлять по следующим шагам: Люди, которые хотят получить максимальную пользу от диеты DASH, должны ограничить потребление соли до 1500 миллиграмм (мг) в день. И это достаточно трудная задача, хотя она и стоит того, чтобы справится с гипертонией. Для большинства же остальных взрослых, которые не страдают от гипертонии, ограничение составляет 2300 мг в день. Вот примеры того, как можно снизить содержание соли в рационе: Для получения дополнительной информации Национальный институт сердца, легких и крови публикует бесплатные руководства по плану, в том числе одну (PDF тут) на 20 страницах и одну 6-страничную PDF тут (на-английском). Они помогут вам определить, сколько калорий вы должны съесть, для вашего возраста и уровня активности, подскажут, откуда эти калории должны поступать, и напомнят вам, что нужно меньше употреблять соли. Жиры при диете DASH Жиры используются для энергии после того, как они разбиты на жирные кислоты. Вы наверняка уже не раз слышали о хороших и плохих жирах. Хорошие предотвращают воспаление и улучшают общее состояние здоровья. Эти жиры при умеренном потреблении вызывают увеличение хорошего холестерина (ЛПВП) и уменьшение количества мелких плотных частиц ЛПНП. Некоторые из источников хороших жиров при диете DASH включают в себя: Плохие жиры, такие как маргарин, растительные масла, частично гидрогенизированные растительные масла, вызывают увеличение мелких частиц ЛПНП, что разрушительно действует на Ваши сосуды. Поэтому их потребление нужно исключить. Белки Белки — это природные органические вещества, состоящие из аминокислот и играющие фундаментальную роль в жизнедеятельности организма. DASH рекомендует упор на растительных белков, таких как бобовые, соевые продукты, орехи и семена. Что касается животного белка, то он в рационе должен состоять из постного мяса, нежирных молочных продуктов, яиц и рыбы. Стоит добавить, что обработанное и консервированное мясо и вовсе рекомендуется исключить из рациона. Причина этого в том, что такая пища не только вызывает гипертонию, она также содержит канцерогены. Стоит добавить, что понятие «обработанное мясо» включает любое мясо, прошедшее процесс соления, консервации, копчения, брожения и тп. Имеется в виду не только говяжье или свиное, но и баранье, куриное или индюшиное мясо. Примеры обработанного мяса: индюшиные и куриные сосиски, бекон, солонина и т.д. В заключение хотим добавить, что диета DASH также включает продукты богатые калием, кальцием и магнием. Это связано с тем, что они предотвращают патологии стенки сосудов. Некоторые из продуктов, богатых калием, включенных в диету – это бананы, апельсины и шпинат. Молочные продукты и зеленые листовые овощи приносят достаточно кальция в организм. А магний поступает вместе с употреблением цельных зерен, листовых овощей, орехов и семян. Влияние DASH на другие заболевания Несколько исследований показали, что диета DASH помогает снизить уровень глюкозы в крови, уровень триглицеридов, ЛПНП и резистентность к инсулину. Это делает диету DASH очень важным дополнением к фармакологической терапии метаболических синдромов. Также эту диету можно использовать для снижения веса. Некоторые исследования показали, что соблюдение диеты DASH значительно помогает при диабете 2 типа. Эта диета также предпочтительная для пациентов с сердечной недостаточностью. Кроме этого, DASH диета также оказалась эффективной для снижения заболеваемости колоректальным раком. И кроме того, многочисленными исследованиями была доказано, что соблюдение диеты в целом уменьшать смертность от всех причин. Обобщая все вышесказанное, можно с уверенностью сказать, что DASH диета может быть очень полезным инструментом для более эффективного лечения гипертонии. По сравнению с

здоровое питание